【女皇厨房】炎炎夏日，这样的凉面给我来三碗！

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说起葱油拌面，就不得不说一下这葱油。您可别以为这个吃起来会油腻。非但不会，它的香气还十分开胃，葱含有的刺激性气味，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

葱油除了可以做这道拌面，

您还可以多做一些。

用来 替代香油，橄榄油 拌凉菜，

或者是 调馅 ， 炒菜 都是一流的哦。

2  四川凉面

主料：鲜面条

调料：香油、红油辣椒、（生抽、盐、白糖、花椒、花椒油、花椒粉）可选

步骤

◆ 将面条煮熟后捞出，迅速过凉沥干。

◆ 加入香油拌匀后将面条晾上一会儿，待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，如喜酸可再调入醋拌匀。

◆ 料汁比例参考—— 红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量

Tips：四川凉面一定要加白糖，不要白糖就不好吃啦~

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