主要观点总结
本文主要介绍了小米的营养价值和健康益处，以及如何用小米制作健康食品。文中详细阐述了小米对身体的多种好处，包括其作为“五谷之首”的优势。同时，介绍了如何制作和食用小米的健康食品，如“杏霜汤”、南瓜小米粥、小米红豆粥和二米饭等。文章还提到了煮小米粥的时间和米油的营养价值。
关键观点总结
关键观点1: 小米的营养价值和健康益处
小米被称为“五谷杂粮，小米为王”，是营养丰富的食材。它具有促进睡眠、增强记忆力、预防便秘、调节血压和祛斑养颜等功效。此外，小米还是脾虚者的“天然补药”。
关键观点2: 如何制作和食用小米的健康食品
可以制作多种小米的健康食品，如“杏霜汤”、南瓜小米粥、小米红豆粥和二米饭等。这些食品不仅口感美味，而且能够发挥小米的健康益处。
关键观点3: 煮小米粥的技巧
煮小米粥时，需要用大火保持剧烈沸腾的状态煮制25分钟，这样可以煮出香味浓郁的米粥。此外，小米粥上的米油被认为具有很高的营养价值。
关键观点4: 小米的健康食品益处具体举例
“杏霜汤”可以调肺气、利胸膈、治咳嗽；南瓜小米粥可以养胃；小米红豆粥可以补血、利水；二米饭可以稳定血糖。
正文
小米钾含量高，钠含量低，丰富的钾可以帮助机体排出钠，有利于控制血压。
小米富含维生素E、硒等营养素，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的作用。
小米还含有类雌激素物质，也有帮助保护皮肤、延缓衰老的作用。
适用于肺气亏虚、胸膈满闷、短气以及长期慢性咳嗽的患者。
因为苦杏仁含有苦杏仁苷，有一定毒性，不适合日常保健使用。
将炒好的小米及甜杏仁分别用粉碎机粉碎，或者碾成末；
取一只锅，放入五勺炒香的小米面，再加入两勺杏仁面，按比例混合后，加入适量盐，将混合物慢慢煮开即可。
放水的比例要适中，不能太稠也不能太稀，以保证汤的口感。
