北京人解不开疙瘩的时候，就把它吃了！

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最好吃的还是自己揪的

别看炒疙瘩好吃，自己家做起来也不麻烦。 从活好的面团上揪下不大的一块，用手搓完了就可以下锅煮了，不出三五分钟就能煮熟了，捞出来过一下水。

再把胡萝卜跟黄瓜切块下锅开炒， 可不能省油。 想吃肉的再放两块肉丁，翻炒两下把疙瘩扔进去，等疙瘩也入了味就能出锅开吃了。

不过现在外面卖的炒疙瘩都是机器揪的，味道差点意思。 还得是自家做的好吃。 别看吃食是糙了点，但吃起来也顺口。

疙瘩汤

疙瘩汤对于南方人来说，有点陌生。但是对于北京人来说， 就像是亲人一样，看着就亲切，那是从小喝到大的疙瘩汤！

用现代一点的话来说，疙瘩汤更适合晚上喝。 易于消化的面疙瘩和西红柿等配料，能很好消化并且补充身体所需维生素和纤维素。

好消化又能补充营养的汤当然适合病人。 北京人小时候生病或者感冒发烧的时候就得喝上一碗疙瘩汤，妈妈还会说： “ 生病了喝点疙瘩汤发汗。

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