拒绝油腻，国庆餐桌上有这道汤水就够了

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汤汁最后用细纱布过滤，变成非常纯净的鸡汤。

6/ 鸡肉剁成块，加入葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，热油浇之后变成葱油鸡。

菌菇素汤

相对于上面的鸡汤，素汤基本可以说没有什么难度，一锅好的素汤，加入菌菇便可成为佳肴。

- 食材 -

黄豆芽 150g / 娃娃菜 1棵

干香菇 6个 / 海带 75g

- 做法 -

1/ 黄豆芽、娃娃菜清洗干净。

2/ 干香菇去根去沙子，海带洗干净。

3/ 干锅（不放油）中放入黄豆芽，用大火煸炒，炒到豆芽有点塌。

4/ 锅中加入足够的冷水，娃娃菜、干香菇、海带一同倒入锅中。大火烧开，转中火，炖大概2小时，成为素底汤。

5/ 竹荪清水浸泡，加入白醋，泡软之后，去掉头上的顶帽。用手揉搓去除杂质，冲洗干净，改成段。

6/

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