平底锅也能做蛋糕和蛋卷，而且超简单！

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2.饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合。

3.能成团就行，不要使劲捏。

4.将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开，尽量厚薄一致，边缘平整，并高出锅底2~3CM左右。

5.中间用叉子扎些洞，以免饼底受热拱起。

6.接着就是混合芝士液，将所有材料倒入破壁机。

7.用搅拌功能打20秒左右左右，混匀即可。

8.将芝士液倒在饼底上。

9.尽量使其平整。

10.将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。

11.关火后再焖五分钟，冷却后再切。

小贴士

饼底的的糖尽量少放，含糖越高，越容易焦底，每家的炉灶都不同，请酌情调整时间的火候。
如果没有破壁机，那么就需要把奶油奶酪和淡奶油先用微波炉加热30秒，或隔热水混匀，再依次加入其他材料（天冷的时候，鸡蛋最好用温水烫一下，并分次加入），完全混合均匀再过滤后倒在饼底上。

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