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翻看小红书上玉米蛋挞相关的热帖，只有一小部分是美食测评账号的夸夸帖，更多的是普通人跟风消费后的避雷帖。

跟风尝鲜玉米蛋挞是普遍的消费心理。 今年五一假期，小娇（化名）在广州面包节上看到了这款玉米蛋挞，售价28元/个。小娇告诉刺猬公社，当时买的人很多，因为群众效应，她也上前凑热闹。但排在队尾的人看不到价格，很多人等排到前面后，发现价格很贵，转身就走。小娇不好意思走，又有点想尝鲜，最终还是花28块钱买了一个蛋挞。

受访者供图

但这款贵价蛋挞并没有给她带来想象中的美味，她在小红书发帖吐槽，“拍照很好看，但是说真的不好吃，可能因为保存不当，放很久了蛋挞皮都潮了软了，没有很浓郁的味道玉米也瘪瘪的，口感与价格不符的感觉，这是我在面包节买到的最贵最难吃最没有性价比的蛋挞了。本来以为这事儿就过去了，看到有别人在吐槽突然间就共情了。”

小娇告诉刺猬公社，之后在路边再看到玉米蛋挞，她也没有再尝试过。“鲍师傅可以试一试，再贵的不会买了。”

价格成了玉米蛋挞的“原罪”，但问题是，玉米蛋挞真的卖得贵吗？

我们发现，不同商家的定价差异其实很大，高价的玉米蛋挞主要出自网红店，价格在20-48元之间不等。而一些连锁烘焙店的定价则要低得多，比如鲍师傅糕点，单个玉米蛋挞的正常售价为8元，有些门店还有团购优惠，折算下来，每个蛋挞的到手价格大约只要6元。

为了低成本尝鲜，还有一些网友选择上手自制，一位微博用户在评论区分享，她在网上花20多块钱买来蛋挞皮和蛋挞液，在办公室用空气炸锅烤出来，8个同事一起吃，每个人都吃了好几个。

浙江一家为烘焙、咖啡、茶饮等休闲餐饮提供预制烘焙供应链服务的材料供应商则告诉刺猬公社， 加上玉米，40g左右的玉米蛋挞所有原材料成本大概在5-6元。

但行业内也有不同的声音。有人在小红书分享，称原版玉米蛋挞和加了玉米的蛋挞完全是两种产品，前者是在挞皮中加入卡仕达酱、玉米奶油和玉米粒等，顶部再覆盖火枪烤过的甜玉米罐头，并未使用蛋挞液，原料价格也比“加了玉米的蛋挞”高一些。

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铁打的蛋挞

流水的浇头

消费者的猎奇心理和商家的追新逻辑一起推动了玉米蛋挞的破圈。但问题是，美食界从来不缺反差感美食，例如川渝烤鱼品牌烤匠推出的花椒冰淇淋，和民间自制创意美食西瓜饺子，但为什么偏偏是玉米蛋挞成为了最新美食流量单品？

对于玉米蛋挞的起源，目前一共有两种说法。

第一种说法是玉米蛋挞来自韩国。

山东泰安一家烘焙店在一条帖子的评论区提到，玉米蛋挞2023年先在韩国流行起来，传入中国后，国内一些小众店做过一段时间，起初声量不大，结果在今年大火了。

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