什么？！在古代，皇上也吃不上满汉全席？

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“鹿”在先秦是一种非常高级的食材 。

著名的《鸿门宴》也与吃有关

复杂的历史，也可以通过宴席串联起来。

在先秦，把“筵”称为“礼”。 所有的筵席和所有的祭祀都是以吃一顿的形式展开的。吃的背后，是 先秦礼制的奠基 。

到了西汉， 张骞出使西域，开启了一场“全球购” 。他带回了葡萄、石榴、西瓜，还有大蒜、菠菜、黄瓜……如今这些“进口食材”已经稀松平常， 但千年前，它们代表着帝国整合与饮食扩张。

当然，宴席还跟文学紧密相连。

曹操的《短歌行》里有它；王羲之的《兰亭集序》里有它；李白、苏轼的无数诗词里还有它。

古人的一顿饭，真的不简单。

如《梦华录》历史顾问卢冉所说， “中华文明可以说是一个饭碗中的文明，我们很多的文明基因都藏在餐桌之中。”

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《梦华录》历史顾问

如何解析古人的餐桌？

中国有全世界数一数二的宴席文化，但光有吃的心，未必看得懂。

宴席是历史、礼仪、美学、文化的集合体。

想看懂古人的餐桌， 首先要解决的就是从哪里看、怎么看的问题。

为了带大家深度解码宴席里的文化基因，我们请来了 《梦华录》历史顾问、《宋宴》作者卢冉 。

他为我们提供了一个 全新的、透视文明的视角——从非遗宴入手 。

非遗宴，即入选国家级非物质文化遗产名录的特色宴席。

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