20+品牌疯抢！日销破万杯，刷屏小红书，这款饮品凭啥逆袭？

Foodaily每日食品 · 公众号 · 美食 · 2025-05-03 09:00

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2、另一方面，咖啡品牌也刮起了苹果旋风，相继上新苹果系列咖啡。

如去年 10 月瑞幸选用苹果浓缩果汁与咖啡基底融合，推出主打「0 脂、0 人工色素、0 阿斯巴甜」的苹 C 美式，上线后迅速成为季节限定爆款，被部分用户称为 “续命神器”。

今年 2 月， 肯悦咖啡 借势瑞幸苹 C 美式下架，推出「红苹果奶乎乎拿铁」与「红苹果流沙美式」两大苹果热饮系列，以 “好苹果不说再见”“苹果咖啡随时在线” 等文案吸引流失客群。

其中红苹果流沙美式设计亮点尤为突出：倒入杯中时可见金色流沙颗粒流动，视觉效果独特，搭配苹果汁与美式咖啡，酸甜平衡，尤其适合不喜苦味的消费者。

3 月， Seesaw 将苹果派的焦糖香气融入拿铁，推出「春日苹果派拿铁」，引发社交媒体打卡热潮。

紧随其后， M Stand 混合甜菜根汁与苹果汁，搭配深度烘焙咖啡，打造出独特紫红色泽与复合风味的「甜菜苹果热美式」。

3、最后，不少主打苹果的独立茶饮店和咖啡屋也相继出现。

与此同时，饮品市场也掀起一股苹果热潮。2024 至 2025 年间， 苹果元素从单纯的风味配料，一跃成为品牌核心战略符号，催生出 “苹果主题专门店” 这一全新业态。

多家主打苹果的独立咖啡馆与茶饮店相继亮相：北京八步咖啡、厦门 catch the apple、杭州苹果熊喫茶屋、无锡苹果核咖啡等品牌，不仅围绕苹果研发特色饮品，更将苹果元素深度融入品牌视觉与消费体验。

北京八步咖啡以苹果核为设计灵感，店内陈列艺术装置，主推苹果冷萃与苹果肉桂拿铁，杯身刻有苹果浮雕，并搭配现烤苹果派，从味觉到视觉形成完整品牌记忆。

厦门 catch the apple 将巨型苹果雕塑嵌入门店外墙，菜单设计成苹果切片样式。招牌特调「富士山雪顶苹果美式」将苹果雪芭与浓缩咖啡融合，顶部撒上苹果脆片，日均销量突破 200 杯。

烟台 Bingo 冰菓咖啡打造社区型苹果主题空间，以苹果绿植、复古家具与钢琴装饰，推出「马来西亚青苹果汁」「苹果派拿铁」等特色饮品，巧妙融合简餐与咖啡消费场景。

茶饮赛道同样涌现出苹果主题专门店。杭州苹果熊吃茶屋主打「HPP 鲜榨苹果汁 + 茶底」组合，其中「苹果金凤梨」以 HPP 苹果汁搭配鲜凤梨果肉，单杯用料相当于两颗苹果，凭借 “0 添加” 的健康标签迅速打开市场。

通过上述品牌的挖掘，苹果茶饮也开始在“网络刷屏”。小红书上“苹果咖啡”相关笔记119万+，“苹果饮品”笔记54万+。

那这时我们就不禁疑问，苹果为何突出能从“无聊水果”和“万能配角”，一跃成为茶咖品牌眼中的又一个“香饽饽”水果呢？

1、低卡高纤成新宠，苹果饮品借健康风起飞

近年来，公众健康意识持续觉醒，传统高糖高脂饮品渐失青睐，天然轻负担饮品成为消费新宠。

中研网数据显示，2023 年中国健康饮料市场规模达 11643.5 亿元，预计 2029 年突破 1.38 万亿元，呈持续扩容态势。