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天使之橙获4亿元B轮融资,发布半封闭式无人店覆盖一切现制现售鲜食 | 早起看早期

36氪  · 公众号  · 科技媒体  · 2017-10-17 08:28

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  1. 人们获取标品的路径越来越宽,销售标品没有足够的差异化和竞争力,而维果部落既能做难度更大的鲜食,也能做标品。

  2. 如果观察便利店的发展过程,可以看到关东煮、盒饭、咖啡等鲜食占比大,便利店在向餐饮方向发展;

  3. 消费者需要更方便、更好吃的鲜食,鲜食的制作和销售也应该更智能化。比如维果部落支持预约自提,消费者在家预约早餐,到公司附近的无人店就能拿到新烤的面包。

基于以上原因,周祺认为无人店的未来应该是鲜食为主、标品为辅。维果部落无人店采用重力感应、人脸识别等技术,提供面包、沙拉、炸鸡等鲜食。对用户来说,手机就是遥控器,可以帮助他们用最短的时间、最方便快捷的方式满足早餐、午餐、下午茶等需求。

维果部落 24 小时无人店

第二个不同是,一般无人便利店是开放式货架,封闭式店铺(盒子)。维果部落则是封闭式货架,半开放式店铺。 周祺认为,这样的设计主要解决了两方面问题:

  1. 如果采用封闭式店铺,将面临消防等安全政策的限制,半封闭式店铺则可以避免这个问题;

  2. 开放式货架仍需人工补货、整理排面,维果部落的封闭式货架则设计成拱形,左边是冷藏舱,右边是货架,中间顶端是食品处理舱(可烘焙、加热、蒸烤),食品在可移动的货道上,由系统控制完成从冷藏舱到加热区、再到右侧货架的全过程。也就是说,工作人员只需要定期来给左侧的冷藏舱补货,无需右边的每个货架补货、整理。

这个封闭式货柜是模块化的,可根据需求增加或减少货架,可销售沙拉、水果等保鲜食品,也可销售面包、炸鸡、关东煮等便利店受欢迎的产品。其自身就是一个无人店,同时还可以和新推出的椰汁小站、彩虹冰淇淋机,以及之前的天使之橙进行组合。

无人零售是贴地飞行,要接地气还要快

在智能自助贩卖机这个赛道上,巨昂一直显得有些“特殊”。在五年前无人设备还不是风口时,周祺就开始研发天使之橙。现在,做无人设备的玩家很多,但生鲜现制现售的仍然较少,做鲜榨橙汁的几乎没有。究其原因,一是前期并没有多少人看到这个领域的机会,二是生鲜产品覆盖全产业链难度较大。

智能自助贩卖机可以分为两类,一类销售预包装食品,一类销售现磨咖啡、冰淇淋、便当、鲜榨果汁等鲜食,后者对供应链和设备技术的要求显然更高,而橙子作为生鲜水果,供应链难度更大。从这个角度看,天使之橙不仅仅是自助贩卖机,还是涉及全产业链的橙汁加工生产厂,每台机器都是一个前置的生产车间。

这种前置生产、现制现售的特性让巨昂向其他鲜食领域拓展显得很自然。新推出的椰汁小站,用户在扫码支付后约 20-20秒,可获得一个打好孔的椰子;彩虹冰淇淋机在 20-30秒左右能做出一个冰淇淋,目前有三种口味;无人店则是一个半封闭式的货柜,如前文介绍,结合了仓储、加热、销售、展示于一体,能根据需求组装货架数量。

维果部落彩虹冰淇淋机







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