专栏名称: 营养师顾中一

350000 人关注。顾中一，注册营养师、2017年十大科学传播人物。八年三甲医院营养师经验，所著科普图书已销售十余万册。

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外食越多，寿命越短？

营养师顾中一 · 公众号 · 养生 · 2025-05-01 22:20

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（National Health and Nutritional Examination Survey, NHANES）的数据分析发现，与很少在外吃饭的人相比， 经常在外吃饭的 3 万多名 20 岁以上的成年人，其全因死亡率增加了 49% ，心血管死亡风险增加了 18% ，癌症死亡风险增加了 67% 。

对研究的分析和解读

｜数据解读

首先，在排除年龄，性别、人种/种族、社会经济地位、饮食和生活方式以及体重指数的影响后，经常在外就餐的人员死亡风险确实高了非常多。频繁外出就餐与死亡率增高确实存在显著相关性。

但这项研究当中，在外就餐的频率定义比较极端，所谓“很少在外吃饭”指的是每周少于一餐，而“经常在外吃饭”是指的每天吃两顿或者更多。我们很多人就算出去吃频率也没这么高。

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