正文
路过一间喧闹的火锅店。浑黄色的路灯光下，一群附近居民正围着店门口一只宽大的电视屏看电视。有人摇扇，有人嗑瓜子，有人喝着一瓶冰啤酒。我突然就觉得，世间没有什么比这更自然的景象了。
有时望着成都路灯下那种坐着摇芭蕉扇纳凉的老人，突然又觉得有种寻常烟火气的精致。老人上下打量来往的每一个路人，对刚刚走过年轻女孩的暴露穿着表示出了一种适当的诧异。
一连吃了四天的麻辣，觉得血液里都快贲张出花椒的气味了。可是，那种蒸腾到流汗的感觉，真好。突然憎恨一切不温不火。
在三圣街一家半旧的店铺，我找到了一间非常好吃的串串，小凡串串。
一进门的柜台上，摆着用塑料碗堆叠起来的各种干料、油碟。不大的店堂内，尽管空调是开的，但还是很热。老板娘贴心地将落地电风扇对着我吹。走到冷气柜前，红红绿绿地选了一堆串，交给后厨出来的人。过一会儿，一阵浓烈麻香混合着呛人红辣椒气味的大铁托盘被端出来。盘内，堆叠着整整齐齐的竹签串串，红油覆底，上缀星星点点的小米辣、香菜末。
我拿出了一串，先没有蘸碗里的蘸料，径直吃了一口。我的天，也太好吃了吧！味道够浓，牛油的香味丝毫没有陈旧感。鲜嫩牛肉被切成小块串在串子上，尤显活泼。一家串串店，汤底是决定串串成败的关键因素，这一家，是蘸料都可以不沾直接吃的。
激动的串串
可是蘸了以后，发现更加惊喜。
燥辣的干海椒面和花生米碎屑，将牛肉的味道达到一种纵深；豆腐类、菌菇类过油碟，怎一个爽滑细弹之了得；肥肠、排骨适合蘸干花生米末，变得一点也不腻。我个人最偏爱的是黄豆面蘸料，拿来蘸各种菜都好吃，而且没有那么辣。
我边吃边想着，我们实在是一个对于“吃”很伟大的国家。各种禽类、肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类被串在一串又一串极细的竹签上，等待着被滚烫红油浸润下重新焕发出新的生命色彩。随后，再将它们的味道用不同组合的干粉或油，升华到极致。而且价钱如此便宜，每串只有五毛钱。
我进店的时候，刚巧看见一个胖胖的夹公文包的男子，坐在露天的小凳子下，轻车熟路地拿出了自己的蘸碟，开了一瓶冰啤酒。我当时心想，啊，这就是成都，这就是巴适的惬意啊。并且瞬间觉得选对了店。
吃着串串，不由想起我第一次去成都的时候，和这次是如此不同。那时是寒假时去，只觉得成都是一个绵冷的地方。刚见面的表姐妹和我说着流利的成都话，语速快时听不懂。
这家小凡串串我去之前没有搜任何攻略。和《孤独的美食家》一样，独自在商店街苦苦寻找，从店内的装修、老板的表情、菜单以及食客的层次等选择出一家店，直觉和味道往往惊人映衬。
