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门店越乱,生意越火?这家零售商靠“野路子”撑起35年增长神话!

Foodaily每日食品  · 公众号  · 美食  · 2025-04-27 08:10

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这个名为“唐企鹅Donpen”的IP形象,其实是创始人安田隆夫对理想中唐吉诃德的一种诠释。企鹅、睡帽和月亮,不仅象征着唐吉诃德24小时营业的特色,还传递出一种轻松有趣的购物氛围。想象一下,连唐企鹅都来不及脱下睡帽去逛这家店,唐吉诃德的吸引力可见一斑。

唐吉诃德的创始人安田隆夫曾在自传中提到,店铺最初的名字叫“小偷市场”,目的就是为了让它尽可能与众不同。1989年,零售行业竞争激烈,如果一家店的名字和外观都平平无奇,那么很容易在城市中被淹没。于是,“唐吉诃德”和“唐企鹅”应运而生,成为独特的品牌符号。

“不做业界第一,就做业界唯一。”这是唐吉诃德所有理念的核 心。 尽管日本零售业集体模仿美国模式,唐吉诃德仍坚持运营自己独有的经营理念,最终走出一条逆势增长之路。

1、权力重构:让每个员工成为"游戏玩家"

区别于传统“上级说了算”、“权力集中在总部”的连锁店经营理念,唐吉诃德的人才管理逻辑是放权给每位员工,让工作成为一场“游戏”。

在创始人安田隆夫看来,与其花费大量精力去教导员工,不如将权力下放,让员工在实践中成长。唐吉诃德独创的管理模式,其权力重构主要体现在三个维度:

第一,采购决策权的前线化。 唐吉诃德门店里70%的商品由总部统一配送,而剩下的30%则由门店自主决定。每个员工包括临时工都拥有独立预算,可根据消费者画像、区域特性自主决定商品采购、价格设定及物流方案。

第二,经营自主权的最大化。 从食品免费赠送、货架陈列方式到市场企划方案,店长在集团框架内享有充分决策权。这种机制催生出“千店千面”的运营奇观,不同门店风格迥异。

第三,利益绑定的游戏化设计。 通过“利润贡献排名制”,年度利润贡献前20%员工获得超额奖励,后20%自动降级。这种将经营成果直接转化为个人晋升通道的机制,使每个员工都成为“游戏玩家”,在商业竞技场中不断突破创新边界。

2、价值飞轮:用“CV+D+A”打造消费引力铁三角

在管理创新的基础上,唐吉诃德锻造出“CV+D+A”的价值铁三角,形成自驱动的商业飞轮。

图片来源:唐吉诃德所属集团PPIH
(泛太平洋国际控股有限公司)

翻译:
(便利)什么都有、随时开放
(折扣)价格便宜、通过产品陈列让人感觉便宜
(娱乐)有趣的发现、搜索产品时的身临其境

CV(Convenience)便利,是唐吉诃德的立身之本。

24小时全时段营业、365天全年无休、10万SKU的极致便利,打破了传统零售的时间空间限制。唐吉诃德从熟食到普通矿泉水,从化妆品到家电用品,从LV等奢牌到满载日本本土文化的角色扮演服(cosplay)应有尽有。此外,唐吉诃德的选址策略更强化便利属性,多数门店位于地铁站附近,能将流量快速转化为消费势能。

D(Discount)便宜,是唐吉诃德的核心吸引力。

“便宜”是唐吉诃德最显著的标志之一,唐吉诃德的店门口总是会悬挂“驚安の殿堂”标识,意为“便宜得惊人”,大部分产品也会贴上“驚安”大字报以彰显平价。

唐吉诃德通过销售尾货、清仓商品以及部分正价商品的折扣价,形成了独特的盈利模式。40%的高毛利尾货加上60%的九折爆品和标品,既保证了利润,又吸引了大量客流。

图片来源:唐吉诃德

A(Amusement)娱乐,是唐吉诃德充满惊喜感的灵魂所在。

成为一家方便浏览、方便购物、方便取货的商店,人们只会光顾两三次。但打造一个不便看到、不便拿到、不便购买的“耗时型商店”,反而会让人充满“热带雨林探险”一般的惊喜感。这种反常规策略的核心,在于将“到店消费”本身转化为时间价值的投资,因此唐吉诃德十分鼓励消费者到店购物。

前文提到,唐吉诃德对每个店的店员放权,只要是不同的店就会出现商品不同、价格不同。甚至有可能出现今天一个价、明天一个价;上午一个价,下午一个价。“上次买到的东西,这次买不到很正常”。这种刻意制造的不确定性,营造了一种独特的“寻宝体验”。






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