史上这7次食物变革，决定了你今天的餐桌

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她开始了两个潮流：学习法国菜，以及电视真人秀。

02

哥伦布带来了辣椒

食物革命家：哥伦布

除了发现美洲新大陆，哥伦布在航海过程中还发现并传播了新食物：辣椒。

中世纪时，黑胡椒弥足珍贵。 欧洲人迷恋于黑胡椒的味道，甚至有时将其视为重要的货币进行交易。

但是黑胡椒的产量却远远比不上人们的需求，于是哥伦布踏上了寻找香料之旅。

但是哥伦布混淆了两件事：一是当他到达美洲时，以为到了印度；二是当他发现当地的辣椒时，因为同样具有辛香气味， 将辣椒误认为是黑胡椒Black pepper的一种，因此将辣椒命名为Pepper。

后来人们普遍叫辣椒为Chili，但是也有人保留了称之为Pepper的习惯。

当然，除了辣椒，哥伦布还带动了 西红柿、巧克力 的全球流通。

03

肉豆蔻引发美国独立战争？

食物革命者：简·皮特斯佐恩·科恩

从肉豆蔻到美国独立战争，中间经历过这样一段故事。

和黑胡椒相似，肉豆蔻也是当时价值连城的香料之一，被认为可以预防瘟疫。 但是种植肉豆蔻的地方，却只有班达群岛的几棵肉豆蔻树上。

为了争夺这个小岛，英国人和荷兰人开始了争夺。当时荷兰东印度公司的简·皮特斯佐恩·科恩为此进行了残忍的屠杀，最终夺得班达群岛的管理权。

班达群岛地图，印尼，右下角为肉豆蔻

作为交换，荷兰人把纽约（当时名为新阿姆斯特丹）给了英国人。

爱喝茶的英国人得到管理权后，向当时的“美国人”各种变着法的收税，印花税、 茶税 ……但却不给他们政治权利。在长期的压迫下， 波士顿倾茶事件发生，紧接着美国独立战争打响。

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