触目惊心！女子劈开用了几年的菜板，里面全部发霉，赶紧自查

正文

请到「今天看啥」查看全文

黄曲霉素毒性极强，远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性。

黄曲霉素在高温潮湿环境中易滋生， 夏季更容易出现。 木质或竹制菜板因吸水性强且存在缝隙， 长期残留食物残渣后，在26℃至28℃、湿度80%以上的环境中（如夏季厨房）易成为霉菌温床， 尤其是拼接菜板的夹层难以彻底清洁， 更易霉变， 而“杀死”黄曲霉素需要280℃高温！

切菜板 到底有多脏？

这三个不良习惯容易造就“毒菜板”

切菜板 天天洗，有时候还拿铁丝球刷，为啥还是脏？因为，用久了的 切菜板 会有很多划痕，这些地方容易藏污纳垢。

切菜板 中对人有害的微生物主要是 真菌和细菌 ，适宜的温度、残留的水分和有机物，都为它们提供了适宜的生长环境。

• 真菌

  
  

切菜板 上可能存在的真菌包括各种 曲霉菌及念珠菌 等。

有时我们肉眼可见的 长毛 、 黑斑 或像 青苔 的真菌就是 曲霉菌 。 其中， 黄曲霉毒素 是一级致癌物，与癌症发生有明显的相关性。

念珠菌易生长在木质材料上。如果食用了被念珠菌污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起 腹泻 等疾病。

• 细菌

请到「今天看啥」查看全文