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什么是微量元素？

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一般来说，凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。

1990 年国际权威医学机构重新界定了「微量元素」的范围，并按其生物学的作用分成三类：

• 人体必需微量元素，共 8 种，包括碘、 锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。

• 人体可能必需的元 素，共 5 种，包括锰、硅、硼、钒、镍。

• 具有潜在的毒性，但在低剂量时可能具有人体必需功能的元素，共 7 种，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡。

当人体内某些微量元素的含量异常便会导致疾病，例如缺铁会导致贫血，缺锌会影响食欲，摄入过量氟元素会引起氟斑牙等等。