正文
来都来了，不喝点好的么？要点就点那个金字塔顶端的「純米大吟醸」，快来记住这个词：
「じゅんまいだいぎんじょう」
純米大吟醸（jun-mai-da-i-gin-jyo-u）
“君买带劲酒”
这种酒的特别之处在于，它是使用精米步合在40%以下的米制成的。普通的酒精米步合可能要在80%以上，要想降低这个数值就得把米用特殊的方法一顿搓，磨薄了就厉害了。
清酒按照口味分类可以分为
「甘口」
和
「辛口
」，意思就是甜一点的和辣一点的：
「あまくち」
甘口（a-ma-ku-chi）
“阿妈哭泣”
「からくち」
辛口（ka-ra-ku-chi）
“卡拉哭泣”
「しょうちゅう」焼酎（sho-u-chu-u）
“绣球”
这就是日本烧酒了，它和清酒的不同之处在于制作方法。清酒是酿造酒，烧酒是蒸馏酒，清酒的原材料只有米，而烧酒可以多种多样。
最左边的一溜，说明这些酒大部分都是由芋头作为原料蒸馏出来的。
日本的南部地区喝烧酒比清酒要普遍一些，
尤其是鹿儿岛县，有很多当地非常自豪的著名烧酒。
烧酒的酒精度数要比清酒高，甚至可以达到40度以上。日本人也怕太烈，所以习惯往里面加热水或者加冰：
「お湯割り」
加热水（o-yu-wa-ri）
“偶优蛙力”
「オンザロック」
加冰（on-za-rokku）
“On the rock”
对，你没有看错，加冰就是英文“
On the rock
”的日文片假名写法。冰块漂在酒杯里，就像大石头一样。
如果找到窍门，其实英语和日语是可以无缝转换的。
「うめしゅ」梅子酒（u-me-shu）
“妩媚秀”
梅子酒也是居酒屋里的常客，这种把梅子泡在酒里面的方法深得日本民众喜爱。
和歌山县是著名的梅子产地，这里出产的梅子酒也是极好的。
不过有一点要注意，
梅子酒一般没有直接喝的
。我曾经不知道怎么说加冰加水，老板死活不让我点纯梅子酒，然后他掰开了揉碎了告诉我，加水要这样说：
