古代食堂 | 寻梅饮汤，夏天有她就够了

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古代食堂的酸梅汤和我们在超市里买的为什么不同呢？我终于明白，原来酸梅汤不是说酸梅加糖就可以的，你需要——乌梅10来颗、山楂片10多片、2，3片甘草，陈皮一小撮，洛神花4,5朵、干桂花一点点、冰糖或若干。

然后呢，要把乌梅洗净然后泡水，等果肉软化之后去核。然后冲洗干净，如果不喜欢药味的就冲多几遍，和其他食材（除了桂花）一起放到锅里加水。

拍照发朋友圈，然后就该干嘛干嘛去！

因为它们需要在一起在冷水里浸泡，从互不相识到相濡以沫，时间一般是一夜，当然一两个小时也是可以的。

跟着就是再一起去到一个砂锅里，再加足水和冰糖，大火煮开转小火，慢熬一个时辰，也就是2个小时，熄火起锅，用纱布过滤掉原料，撒上干桂花，如果是冬天就可以趁热喝了。夏天呢只有盖上盖子（桂花香会融进汤中）等它冷却，然后加冰块或放冰箱里冰镇着。

总结：

你的酸梅汤，想喝就喝！而且有很多种姿势哟~

这是群众们喝酸梅汤的常见方式

这是小主凉凉们最喜欢的喝酸梅汤标配。

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