【今日菜谱】麻辣香嫩的麻婆豆腐，手把手教你怎么做

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豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。 姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末。牛肉剁成末。 （菜菜提醒：豆腐大小最大不能超过2cm，大小尽量一致，否则不容易入味，也影响成品的卖相）

第二步：

锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用。 （菜菜提醒：焯水是为了去掉豆腥味，等到豆腐慢慢上浮，用手捏一下有一定牢度时候捞出来，这样豆腐不容易松散。）

第三步：

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