没吃过这16种春季限定，你还敢说自己是个吃货！

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酒酿饼，春季的时令点心，只卖一季。外观形似小月饼，最受欢迎的馅料是豆沙，而且一定趁热吃，咬一口，皮软、酸甜、味糯，有种饼不醉人人自醉的感觉。

3、腌笃鲜

鲜得眉毛掉下来

春笋上市时，马上就要吃“腌笃鲜”了。 主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜；“笃”，焖的意思。

汤白汁浓、口味咸鲜、肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 如果木有人给你做，你自己又不会做的话，可以去苏州的协和菜馆和老苏州茶酒楼吃。

4、酱汁肉：

最不能错过的第一块肉

一年中不能错过四块肉，第一块就是这酱汁肉， 其中以陆稿荐的酱汁肉最为出名。

酱汁肉最诱人的就是通红的色泽，这颜色让慵懒了一冬天的人胃口大开。酱汁肉的摆盘也是很讲究的，一定要在下面用青菜做铺垫，色香味俱全。

5、捂热藕：

清明前的糖藕才最好吃

捂热藕是什么？其实就是我们熟悉的桂花糖藕。

虽然现在糖藕很常见，但清明前的糖藕才最好吃。这个时候的焐热藕又香又甜，酥中带糯，只有真正吃过才能品尝出和其他时节的不同。

6、荠菜： 最流行

每年3、4月份最鲜美，苏锡地区喜欢做荠菜馄饨，南京喜做荠菜圆子，烤鸭荠菜羹。或是做荠菜豆腐羹，切碎加入碎绢豆腐，加水放生粉，加春笋粒和香菇粒，味道好得吞下好几碗。

7、螺蛳：

“清明螺，胜似鹅”

清明前的螺蛳是一年中最肥美的时候。苏州人吃螺蛳的方法又很多：加葱姜料酒白糖炒，或者将螺蛳煮熟，挑出螺肉拌、醉、糟、炝，每一种都是一道美味。

8、马兰头： 最清新

马兰头，本是生在田头的野菜，却嫩而不骄，上得了大台面。春天吃马兰头拌香干，二者调匀，加盐和糖，淋些麻油，色味俱全，用勺子一人一勺，吃起来有软有硬，很爽口。

9、樱桃肉：

樱桃肉，也是“色诱”

“四季有别，按令上市”，春季首推樱桃肉。就像春天里的美女，带着诱人的色彩，玲珑剔透地走来，让人自然地缠绵起来。

樱桃肉最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般，亮丽诱人。

10、枸杞头： 最治愈

枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。

11、香椿头： 最特色

爱的人爱到骨头里去，嫌的人无论如何也接受不了这味道。不同于一般野菜的清简，香椿头含有充足的维生素E和蛋白质，以浓郁滋润见长。

12、苜蓿头： 最温柔

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