一碗7.5元螺蛳粉，如何从路边摊华丽转身成行销30亿的“网红”？

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2016年，《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》出台，详细规定了袋装螺蛳粉的用料、包装、标签、产品理化指标、微生物指标等，成为广西首个米粉特色小吃地方生产标准。

截至目前，柳州袋装螺蛳粉日销量已达80万包，电商平台网店数量突破1万家，年产值达30亿元。

“路边摊”华丽转身，成行销全球的“网红”

作为柳州街头的一道特色美食，螺蛳粉源起至今不过30多年历史

传统的螺蛳粉，是从路边摊发展起来的。据不完全统计，柳州市一天就可以卖掉20万碗的螺蛳粉。

广西柳州螺蛳粉店店主 郑胡柳：

人多的时候一天卖两三万元。

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