馅料这样调，饺子馄饨最好吃！

正文

请到「今天看啥」查看全文

放入蔬菜，焯至变色；

❸ 捞出，放入冰水中浸泡；

❹ 拧干水分；

❺ 切碎后拌入肉馅；

② 撒盐法

适用:

可生食的蔬菜，

比如白菜、白萝卜等，

撒盐可以加速蔬菜水分析出，

便于接下来馅料的包制。

步骤

❶ 蔬菜切碎，加盐拌匀；

❷ 放置出水；

❸ 拧干水分后拌入肉馅；

③ 拌油法

适用：

带有特别辛香味的蔬菜，

韭菜、韭黄、茴香等。

拌油既可防止蔬菜过快失水，

又可以最大限度保持风味。

请到「今天看啥」查看全文