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星巴克VS韩国连锁咖啡店：怎么让人多来&怎么让人快点走？

餐饮老板内参 · 公众号 · · 2017-09-06 07:41

正文

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虽然贵是真贵，但星巴克的净利润其实不高。一杯28块钱的咖啡，只挣你2块7，和其他咖啡店比，可以说是相当良心了。

只有卖得多，才能赚到钱。因此，为了鼓励你买完赶紧走，星巴克店面小，座位少，椅子还特别不舒服。

失败代表：一连串韩国咖啡馆

韩国咖啡馆们希望用一个更大更舒服的空间，让消费者在店里尽可能长时间地停留。

地理位置偏一点没事，也没有所谓的品牌忠诚度，引流主要靠韩国欧巴的明星效应。

可少女们老公换得太频了。“来自星星的咖啡店”？那都是老古董了好不好。

你在咖啡馆停留时间越长，越可能多花钱。因此，韩国咖啡馆不但卖咖啡，还卖蛋糕披萨炸猪排。

可消费者又不傻：为啥要到一个咖啡馆吃炸猪排？于是乎，随着韩流的没落，韩国咖啡馆倒了一批又一批。

最后，善意提醒：

开咖啡馆绝不是只需要投资几万的小本买卖，在跳进这个坑之前，一定要三思三思再三思。

来源：人生资本论（ID：szzibenlun）

《秦朝餐见》

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