专栏名称: 浙江消保委

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禁用“不添加”“零添加”！

浙江消保委 · 公众号 · 科技自媒体食品安全 · 2025-03-27 17:30

主要观点总结

国家卫生健康委和国家市场监督管理总局公布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，涵盖乳制品、肉制品、特殊医学用途婴儿配方食品等。新标准强化全链条食品安全风险管理，保障消费者食品安全和营养健康。新标准包括食品标签和营养标签的变化，设置两年过渡期。此外，还涉及“零添加”等用语的规范使用，鼓励消费者正确阅读配料表、营养成分表等信息，做出健康选择。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全国家标准的更新与强化

新标准涵盖各类食品，旨在强化全链条食品安全风险管理，保障消费者食品安全和营养健康。

关键观点2: 食品标签和营养标签的新变化

新标准包括食品标签和营养标签的修改，要求强制标示致敏物质，保质期以到期日形式标示等，并设置了两年过渡期。

关键观点3: 规范“零添加”等用语的使用

为避免误导消费者，新标准禁止使用“零添加”“不添加”等用语对食品配料进行特别强调。

关键观点4: 营养标签的主要内容及作用

营养标签主要包括营养成分表、营养声称、营养成分作用声称和其他补充信息。这些标签有助于消费者了解食品的真实属性，做出健康选择。

正文

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扫描数字标签获取食品信息

新标准提出，我国在国际上率先推广应用食品数字标签，食品标签将正式开始向数字化升级。 消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。

不允许再使用“不添加”“零添加”等用语

为避免对消费者造成误导，新的预包装食品标签标准明确提出， 不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调 。

■ “不添加”“零添加”，可能这样误导消费者

“不添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。

禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。

■ 正确 阅读配料表、营养成分表

消费者想要 了解食品的真实属性，正确阅读配料表、营养成分表等食品标签信息 才是关键。

通过配料表，消费者可以了解食品中每一种配料，包括食品添加剂的真实使用情况。
通过营养标签可以充分了解食品的营养信息，如不同食品可以根据营养素含量的特点使用含量声称，如高蛋白、富含膳食纤维、低脂、低钠、低糖或无糖等，相应的声称都有严格的标准规定。
食品中糖、钠等营养成分的含量，也会在食品营养成分表中明示，对于关注“糖”的消费者，阅读营养成分表中的糖含量才是正确选择。