警惕“冰箱杀手”！有人已因此死亡→

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△显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控

感染李斯特菌会出现哪些症状？

从摄入李斯特菌到发病，有些人会有一段很长的 潜伏期 ，通常可达三周，有的甚至潜伏2个多月 。较长的潜伏期会 让人们很难确定真正引起感染的食物来源 ，这也正是为何前文中的老人反复检查但找不到病因。

一个 健康的成年人 其实不用太担心，大多数人感染了李斯特菌 没有症状 ，或者出现 腹泻、发热、疼痛和畏寒 等症状，几天后便可痊愈。

但是， 对于 孕妇、新生儿、65岁以上老年人和免疫系统较弱的人 而言，李斯特菌感染可能非常凶险：

• 当人体的 免疫系统较弱 时，李斯特菌一旦扩散到肠道以外的组织和器官，就可能出现 头痛、发烧、肌肉酸痛、颈部僵硬、意识模糊、失去平衡和抽搐 等症状。

• 女性怀孕期间的免疫系统会发生变化， 孕妇因此更容易感染李斯特菌 。虽然孕妇感染后本人可能只有轻微症状，但 细菌会进入胎盘并感染未出生的胎儿，从而引起早产或流产 ，甚至使新生儿患上重病或死亡。

哪些食物中可能存在李斯特菌？

李斯特菌 无法通过味觉、嗅觉或肉眼检测出来 ，在环境中普遍存在，可以从土壤、动物、植物和废水等几乎所有环境中分离出来，因此 食品在生产过程中有很多被污染的机会 。

丨真空包装的食物

作为一种兼性厌氧细菌，

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