专栏名称: 咖啡文化
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小罐咖啡火了!3秒冲泡不用等,比现磨好喝!

咖啡文化  · 公众号  ·  · 2020-10-31 08:05

正文

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后谷咖啡专注于精品咖啡的打造,产品符合 欧盟EureGAP 的标准,还 获得了 国际优质咖啡UTZ、国际咖啡品质学会CQI 以及 ISO9001 HACCP 等机构的认证。



甚至一些咖啡产品都已出口至英国、美国、韩国、新加坡等全球 50多个国家及地区。



还获得了2016年中国对 外贸易民企500强、中国驰名商标 等荣誉,符合 国内外食品安全生产标准 ,完全可以放心购买和食用。



03

无损耗冷萃冻干工艺

口口香醇 不输国际大牌咖啡


一般的速溶咖啡粉,多是在 高温、高压环境下蒸馏 制作的, 这样做会使咖啡中的单宁酸被大量释放和分解,让咖啡带有 焦苦、酸涩、烟熏 的味道。


卡尔蓝芝冷萃咖啡则不同,它采用德国、瑞士的 先进设备 无菌生产线 ,对咖啡豆进行 0-4°C的加压萃取 ,冷萃锁味。


然后再进行 -50°C的极速真空冻干 ,最后辅以先进的 香气回填技术 进行制造,全过程都是在 低温、真空和无菌 状态下完成。



0-4°C的 低温只让咖啡豆里的小风味物质,例如: 花果香被浸出 ,偏大的风味物质,例如: 烟熏和焙烤味就很难被浸出来。


这样生产出来的冷萃咖啡,我觉得它的 风味和香醇度 等同 甚至 超越了手磨咖啡的口感 !每一口都能准确表达 “浓而不苦,香而不烈,略带果酸” 的口味特点。



一打开包装,我就闻到了一股浓郁的香味,仔细一看,它的粉质也非常的细腻。


据说卡尔蓝芝在制作时, 100g咖啡豆只能得到18g咖啡粉, 萃取率只有一般速溶咖啡的 四分之一


可以说它是不惜成本的为我们消费者提供一杯好咖啡。



04

黄金比例匹配、口感更好

每一杯咖啡都为优秀的你准备


相较于 单品咖啡豆单一的口感 来说,卡尔蓝芝系列咖啡是 通过 烘焙程度的变化 和多种优质 阿拉比卡 咖啡豆以 2.8g的黄金比例 进行拼配 (组合不同产区、品种的咖啡豆、通过加工方法及烘焙程度的变化,来营造丰富的口感) ,让口感依次呈现出从 果酸到甘苦 的6种变化。


这样拼配出来的咖啡口感 更顺口 平衡和稳定 ,更 适合大众品饮



而且卡尔蓝芝还十分用心地用不同的 颜色、编号 设计咖啡杯 (K1-6) ,以此来 区别不同的 烘培程度 口感。








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