比肉还好吃的素菜，为了健康也该清清肠胃了！

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调料：盐2克，白糖5克，蚝油15克，鸡汤300克，湿淀粉5克，菜籽油20克，葱油5克。

制作：

1、锅上火，倒入鸡汤150克，放入鱼面筋和笋片，小火煨至鱼面筋入味，离火。

2、锅入菜子油烧热，倒入香菇和煨好的鱼面筋、春笋，淋入蚝油和剩余的鸡汤，大火烧开后，用盐、白糖调味，勾芡，出锅前淋入葱油即成。

风味马齿苋

材料：

原料：干马齿苋50克，韭菜50克，葱、姜、蒜片、干辣椒、红椒丝各5克。

调料：有机酱油5克，蘑菇粉3克，自榨花生油20克。

制作：

1、将干马齿苋泡发至透，洗净后切成5厘米长的段，飞水待用。

2、韭菜洗净，切3厘米长的段，待用。

3、锅入自榨花生油烧至四成热，下入葱、姜、蒜片爆香，再下入干辣椒炒出辣味，然后下入韭菜、马齿苋、红椒丝翻炒均匀，加入有机酱油、蘑菇粉调味翻匀，出锅装盘即可。

干锅台蘑

原料：

野生苔蘑300克，五花肉50克，红绿尖椒、洋葱块20克葱姜面各5克，大料面2克，山西陈醋10克，东古酱油10克、耗油5克，老抽5克。

做法：

1、将野生苔蘑泡开洗净，汆水，用猪大油煸干水分。

2、将五花肉煸香，加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、耗油。

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