老人用蚌壳摊豆皮成“网红” 一天限量300份

大楚网 · 公众号 · 武汉 · 2017-05-15 12:04

正文

不同于市面上的大锅豆皮，他的豆皮现做现卖，一锅只有3-6个。普通的三鲜豆皮卖8元，最贵的三合一豆皮卖20元。周建国的手艺来自父亲，周家解放前就在江边开着店，街坊邻居早上来碗豆皮，到了晌午也不饿。周建国记得当时热卖的馅料有虾仁、青椒肉丝和三鲜，他最喜欢的是虾仁豆皮。

如今物价飞涨，人的口味也变化很大，周建国说很多种类的豆皮都在市面上消失了，包括他最爱的虾仁豆皮。他在平衡了物价和味道之后，自己创作了腰花豆皮，在“豆皮界”独树一帜，还挺受欢迎。

周六早上6点，很多人都在睡懒觉，小店前已经排起了队。

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