这个团队在格力煮掉了4.5吨大米！

董明珠自媒体 · 公众号 · 自媒体 · 2017-04-10 07:31

正文

请到「今天看啥」查看全文

科学研究必须要耐得住寂寞，IH电饭煲项目研发团队便是这样，一步一步扎扎实实地向着“最佳口感米饭”的目标前进。

IH电饭煲项目研发的负责人黄所长介绍说：“人们常说日本电饭煲好，但是日本国家面积比较小，他们食用的大米品种是一种东北的短粒米，是有限制性的。然而在我国，不仅有短粒米，还有长粒米等大米品种，而且不同地域的米种特性都不一样，所以我们要适应我国宽范围的米种特性，研制出最适合中国人的电饭煲，是比日本的开发要复杂的。 ”

据悉，团队在研发电饭煲的期间， 3年内煮掉了约4.5吨大米，为了适应不同地区的饮食文化，采用了多达20多种不同的大米做实验。

在研发的过程中，分析研究不同米种在不同蒸煮温度下的营养成分和参数变化得出的 “升温曲线”，团队至少自我否定了100多条。他们还在格力内部请不同部门的同事参与“米饭盲测”，针对中国家庭女性掌厨较多的特点，着重收集女同事的口感体验。功夫不负有心人，最终，IH电饭煲研发项目团队终于得出了最佳“升温曲线”。