越做越花哨的咖啡特调，喝一口就上瘾

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大胆特调随便调？

其实，咖啡越做越大胆，咖啡特调越来越流行，这种发展趋势早见端倪。 「行走与咖啡」的一位编辑，曾在文章中提到，2016 年他在苏州喝了一杯 “浓缩＋可口可乐” 的特调，便有预感这种能让咖啡馆有更多记忆点的产品形式，存在着巨大的潜力。

▲ voyage coffee 长日将尽

毕竟，创意咖啡饮品给人的冲击力太大了。 藤椒青提苏打咖啡 ，名字听上去就让人想入非非，激起人性中对“黑暗料理”的好奇。分层好看的 长日将尽 ，在视觉上勾起人的食欲，想要一口吞掉诗意浪漫。

貌美新奇又味道赞赞的咖啡特调，激起了我们这群咖啡爱好者的兴趣，除了一口气在咖啡街上喝了十几种特调，周六周日又去咖啡馆集中补课，还请教了一些咖啡店主，总结出了一些我们对特调咖啡的认知，看懂了一些 咖啡特调的思路 。

下次去咖啡馆点特调，终于能够喝懂店家的巧思妙想。

▲S.O.E 水果炸弹

思路一：突出咖啡豆本来的风味，或者延展豆子的风味。

比如 S.O.E 的特调水果炸弹 ，用哥希做冷萃咖啡特调，因为豆子自身带有浓郁的水果香，为了突出这股明亮的果香，特别加入椰青和自制的水果糖浆，形成更为复合的水果味，嘴里同时喝到椰子、桃子、荔枝等不同果味，清爽爆炸。

▲滟咖啡 杏仁豆腐

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