清明 | 我怀念的，是再也回不来的味道

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艾草一直跟传统习俗有关，人类很早就在使用它。诗经的「王风采葛」就记载：

彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。

它是多年生草本植物，最久可达三年，揉碎时有香气，闻着芬芳又不呛。

不但可以食用，医疗也用，例如艾炙，是晒干后用纸卷起，燃烧来熏穴道，所以《孟子·离娄上》记载：犹七年之病，求三年之艾也。

另外，艾草也有驱毒避邪的作用，端午时可以悬挂在大门上。古代会把艾草剪成老虎的形状，出门远游时戴在头上，也给小孩配戴，

幼年清明返乡时，奶奶跟伯母总会作很多的青团。爷爷奶奶家那时很穷困，真的是半点财产都没有，住的是晒干稻草盖的土房，带着我父亲跟大伯与叔叔们，到山里去捡木头，下山后晒干，卖给人当柴火用。

伯母十九岁时嫁进来，那时爷爷奶奶家住进自己盖的透天楼房，长嫂如母，分担的工作当然最多，她性格开朗乐观，印象中她爽朗的笑声总回荡在屋里。

她跟奶奶总是很早起，在清明前就采了月桃叶，洗干净后剪好备用。然后在清明前几天，就开始采艾草揉来做青团的粿皮，还要炒内馅，再用粿皮包好，这时双手要沾些油，粿皮才不会黏手，放进龟纹的粿版里，贴上月桃叶当底，敲敲粿版倒扣出来，就是有龟印的青团。

据说古代祭拜都是用活龟，后来活龟不够，才改用龟印的粿，也寓意期盼生者能长寿。

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