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美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2017-02-16 08:00

正文

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【辣炒田螺】▼


用料:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖


做法:

田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。

用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水

锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉

炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺

再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

加入适量盐和少许砂糖炒匀

加香菜、干辣椒,料酒炒出香味

加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,

加入少许味精拌匀,即可起锅


【酒鬼花生







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