最近流行木薯糖水？《甄嬛传》里温宜公主不是吃了它就吐奶吗？

主要观点总结

本文主要介绍了木薯的各个方面，包括其历史背景、形态特征、生长习性、毒性问题、食用方法和在全球的种植情况。文章详细阐述了木薯的特点，如富含淀粉、产量高、耐贫瘠和粗放栽培等，同时也介绍了木薯的缺点，如全株有毒、营养价值不高等。文章还提到了木薯的育种方向和防治病毒的方法。

关键观点总结

关键观点1: 木薯的历史和名称

木薯最早出现在《山海经》，唐朝和宋朝时名称有所变化，今天熟知的薯类大多是热带美洲的舶来品。

关键观点2: 木薯的特性和用途

木薯是一种富含淀粉的作物，产量高，耐贫瘠和粗放栽培。它是世界第三大的淀粉来源，许多人依赖它生存。但木薯全株有毒，不能鲜食。

关键观点3: 木薯的毒性问题

木薯的毒性来自两种氰苷类化合物，亚麻苦苷和百脉根苷。经过水泡和煮熟可以去除毒性，但短时间的浸泡无效。

关键观点4: 木薯的食用方法和育种方向

木薯的食用需要经历复杂的加工过程。现代木薯品种分为“甜”木薯和苦木薯，降低毒性和提高营养价值是育种的重要方向。

关键观点5: 木薯的病虫害防治

木薯主要受到花叶病毒和褐条病毒的威胁。目前，防治这两种病毒病的主要方法是用组织培养的方法生产脱毒苗，但这种方法对极度贫困地区来说过于奢侈。

正文

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，不过薯当然不会长在树上，而是在树下——它是这种植物的 块根 。

木薯的常见部分其实是它的块根丨Amada44 / wikimedia commons

木薯长啥样

木薯的块根生得豪迈，主根和几条主要的侧根一起膨大，从土里挖出来的时候，看上去 像一根木棍下面横七竖八地长满了萝卜。

木薯的块根丨David Monniaux / wikimedia commons

木薯的地上部分可以长到3米高，茎的下部有叶柄脱落后留下的大而明显的叶痕。叶互生，有长柄，叶片略呈盾状着生，掌状分裂，裂片少则3枚，多至9枚。

木薯的叶片丨CIAT / wikimedia commons

木薯的花 单性同株 ，圆锥花序长在茎顶或上部的叶腋里；花序下部的几朵花是雌花，有3枚心皮组成的子房；上部的若干朵花都是雄花，有排成两轮的10枚雄蕊；雌花和雄花都没有花瓣，只有5枚具斑点的花萼；果实是 蒴果 ，表面有6条窄翅。

木薯的雄花丨Ks.mini / wikimedia commons

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