又有网红烘焙品牌宣布倒闭，被资本抛弃的它有多艰难？

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IT桔子数据显示，2021、2022年新消费投资的热潮兴起，资本对烘焙行业的投资额每年可达到20多亿元，2023年后相关投资急转直下，近两年则寥寥无几，头部资本已经不在出手。

事实上，烘焙行业竞争很激烈，这些被资本投资的新品牌不断涌入，除了与网红新品牌的竞争外，还面临着与味多美、好利来、85度C等老牌烘焙店的竞争。

而近两年来，随着市场竞争的加剧、消费市场的变化，我们发现已有不少新消费网红烘焙品牌纷纷倒下。

2023年2月， 墨茉点心局 北京富力广场、崇文门店被曝关店 ；3月， 杭州湖滨银泰in77店停业，宣告品牌撤出杭州； 7月，随着武汉 十几家门店全线关停，墨茉点心局全面退出武汉市场，退守长沙大本营，成为湖南“特产”。

作为行业头部的新消费烘焙品牌，尚且只能大规模关店以自保求生，更何况其他？自此，也可以说是拉开了国内独立烘焙品牌倒闭、关店潮的大幕。

2024年1月，新中式烘焙品牌“虎头局渣打饼行”被申请破产清算。

虎头局 曾是红极一时的国潮点心品牌，同样从长沙崛起。2021年完成近5000万美元A轮融资，估值一度高达20亿元。

但其因快速扩张到 上海、武汉、广州、深圳、杭州等多个城市 ，品牌扩张战略激进，管理不善，而产生资金链断裂等问题，门店大面积关闭，最终走向破产。

图源：网络

2024年3月，网红蛋糕品牌 熊猫不走 被曝倒闭，创始人称因决策失误致资金链断裂，全国门店基本全部关闭。

公开信息显示，熊猫不走创立于2017年，以“送蛋糕+表演”的创新模式迅速走红，受到家庭消费者的喜爱，由此被头部资本IDG相中。

熊猫不走在获得多轮融资后进行快速扩张，2021 年年底趁房租低时迅速拿下多个一、二线城市店面，一度在全国拥有超过100家门店。但快速扩张背后运营业绩并未成正比增长，订单数量萎缩，运营管理出现诸多问题，最终走向倒闭。

2023年底，熊猫不走蛋糕全渠道的GMV（商品交易总额）约有2273.20万元，整体营收较巅峰时期下跌六成。

2024年8月，韩国CJ集团旗下知名烘焙品牌 多乐之日 被曝出郑州多家门店关闭，逐渐退出郑州市场。

2024年11月，在天津经营12年的 慢城蛋糕

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