主要观点总结
本文介绍了关于北方饮食模式对降低尿酸水平的影响。研究显示，北方饮食模式与高尿酸血症患病风险呈负相关，其关键特点为富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素。文章还提到了痛风患者应避免高嘌呤食物，包括某些海鲜和素菜，并给出了低、中、高嘌呤食物的例子。此外，还提醒了痛风患者如何吃海鲜的建议。
关键观点总结
关键观点1: 北方饮食模式对降低尿酸水平的影响
研究发现北方饮食模式包括富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素的食物，有助于降低高尿酸血症的患病风险。
关键观点2: 北方饮食的特点
北方居民多以面食为主，如面条、饺子、馒头等小麦制品。
关键观点3: 高、中、低嘌呤食物的分类
痛风患者需限制高嘌呤食物的摄入，包括某些海鲜和素菜。同时，也有一些低嘌呤的食物可以选择，如鲜海参和海蜇丝等部分鱼类和虾蟹。
关键观点4: 痛风患者如何吃海鲜的建议
血尿酸控制在一定范围内的痛风患者，在缓解期可以少量品尝低、中嘌呤海鲜，但痛风发作期间应避免。
正文
1.
相关研究证实，膳食纤维与高尿酸血症患病风险呈负相关；
2.
谷类中的维生素B1和维生素B6参与机体代谢，有助降低血清尿酸水平；薯类中的钾能促进尿酸排泄，有助减少尿酸沉积，从而使血清尿酸水平下降。
另外痛风患者为了避免发作，不能吃高嘌呤饮食如大部分海鲜，但也不是全都必须戒掉：
1、
嘌呤含量较少
的食物，痛风缓解期可少量吃；
2、
嘌呤含量较高
的食物，痛风缓解期要限制吃；
3、
嘌呤含量特别高
的食物，禁止食用。
