巨头正疯狂收割！县城能容下多少瑞幸和库迪？

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幸运咖：窄门数据显示，其三线城市以下门店数占比达70%。2024年，幸运咖门店新增TOP10城市中，中低线城市较多。

咖啡“向下”已成定局，问题是县城、乡镇的咖啡需求到底有多少？开店赚不赚钱？

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县城开咖啡店，赚不赚钱？

先来看一组数据：

《2024中国县域经济高质量发展研究》显示，2023年，中国县域社会消费品零售总额占比46.3%。而麦肯锡预测，到2030年中国有66%的个人消费增量都将来自县城。县域市场正成为消费增长的“新蓝海”。

下沉市场的咖啡需求也展现了蓬勃潜力。咖门发布的《2024饮品市场洞察报告》显示，当年第二季度，四线及以下城市的咖啡外卖订单量最高增长高达60%。

“返乡青年和年轻消费者正在把咖啡习惯带回县城” ，一位从业者表示，“他们在一二线城市养成了喝咖啡的习惯，回到家乡后自然延续下来。”

图源小红书博主@🌸宇情🌿 @日光薯片，已 获授权

他还提到， 连锁咖啡品牌的加速下沉也在潜移默化地教育市场。

“瑞幸、库迪等品牌通过9.9元价格战，把咖啡从‘小资专属’拉进了大众日常。以前很多人觉得喝咖啡是件挺‘高级’的事， 现在小镇青年也实现咖啡自由了 。 ”

不过，囿于人口规模、年轻人比例和消费习惯等因素，咖啡在下沉市场的天花板依然明显， 远不及茶饮的渗透率和消费频次 。

“县城与县城的差别很大，南方和北方、东部和西部、百万人口与几万人口的县城，也完全不是一回事”，一位长期观察下沉市场的从业者表示。

他以西南地区为例：“城区人口在10~20万的县城，通常可容纳2~3个连锁咖啡品牌，每个品牌开设1~3家门店。独立咖啡馆要靠店主的经济实力和人脉，能够存活的不会超过10家。”

瑞幸、库迪、星巴克等品牌在县城和乡镇的门店分布也印证了这一观点。从窄门餐眼数据来看，

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