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夏天去贵州消暑,这篇给你新灵感

孤独星球杂志  · 公众号  · 杂志  · 2017-06-27 12:42

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茅台、习酒、郎酒、董酒,这些国人如数家珍的白酒品牌,就像珍珠项链一样由共同的线索串联。赤水山坳封闭的小气候造就了酿酒所需的湿度和温度,也让微生物持续发酵着一切,无法吹出的风使酒厂的酱香回荡沉积在河谷深处。



茅  台  镇

连呼吸都有醉倒的可能




如果你不喝酒,那也一定听说过茅台;如果你喝酒,那么贵州省的地图在你眼中或许就和酒窖没什么区别了。 一出峡谷,江面上就飘着一股酒香,酿造酱香型白酒的传统在这里至少可以追溯到2150年前。 赤水河经过古法延续的沉淀和过滤,成为酿造诸多佳酒最神秘的重要原料,也只有这样的赤色河水才能酿出闻名华夏的酱香美酒。


说到茅台酒,那就得说说坐落在赤水河边缓坡之上的 茅台古镇。 据说仡佬族的祖先僕人祭祀神灵时,会先用茅草铺垫一个高台,茅台镇的名字就来源于这个历史传说。今天的茅台镇早已褪去了神话的光泽,却因国酒茅台的荣誉多了一份神秘。 路灯初开的镇子就是一个庞大的酒厂, 占据了茅台镇的大半面积,从仁怀过来的班车会经过新厂大门,厂区并不限制外人参观。 道路两边排满大小酒坊,只生产一种酒——茅台。



在茅台镇的驿站聚餐时,果然一桶桶散装茅台摆到了台面上。应该细品的名酒,变成了白开水般的存在 。人们随时随地都能拿着塑料桶,在任何酒坊以低廉价格,打上满满一桶茅台回家小酌。小酌变牛饮,酒盅换大杯。酒真是好酒,因为第二天没有一个人因为前夜宿醉变得萎靡。大家头不疼心不跳,一切就像没发生过一样。

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