晚上吃生姜，真的等于吃砒霜？

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的一大问题。

其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且 晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。 说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。

故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用，但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。

困扰大家的还有一个问题，那就是 “吃生姜的时候需要去皮吗？”

很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故 “留姜皮则凉，去姜皮则热” 。

通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

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