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约翰山酒庄 (Schloss Johannisberg) 主要种植雷司令白葡萄，历史悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。这座酒庄拥有罗马式的大教堂，经常在这里举办莱茵高音乐节。

纽     约

精酿啤酒

啤酒酿造在纽约城曾风靡一时，布鲁克林区居住了大量掌握酿酒技法的德国移民。随着1919年颁布禁酒令，禁止公开出售酒类商品，秘密酒馆取代了合法酒馆，布鲁克林成了美国最大的酒类走私市场之一，并以让小孩运送大啤酒罐而闻名。

如今，布鲁克林再次成为精酿啤酒圣地，这也与布鲁克林全球出了名的 “酷”有关。布鲁克林的威廉斯堡是艺术家、手工艺者和创业者的集聚地，整座街区充满追求创造、革新、自由、个性解放的艺术气息， 所以这里的 酿酒师鄙视流水线作业下工业啤酒的大众化，推崇手工艺性，使用高浓度麦芽汁、啤酒花、酵母不断创新并进行实验，酿造更浓郁厚重的口感，每一杯精酿啤酒都能品味到布鲁克林玩世不恭背后的严肃与认真。

Spuyten Duyvil

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Spuyten Duyvil坐落于布鲁克林威廉斯堡（Williamsburg），十分低调，看上去好像是用旧货市场淘来的东西一件件拼凑起来的一样：红色的天花板，墙上的复古地图，斑驳的扶手椅。但这里的优质精酿啤酒让人惊艳，不论是桶装现打还是木桶贮藏，都应有尽有。

京    都

清 酒

京都可谓是日式美学的高级代表 ——古朴的神社寺庙、苍翠中的红桥、撑着纸伞的艺伎，这种禅意、缥缈与 侘寂感也蕴含在京都的清酒中。 清酒口感清淡纤细、温润如玉，自然也用料简单，考究稻米和水源新鲜，追求纯净与本源的味道 。京都水质极好，伏见的水则是优中之优，这里的清酒柔软顺口，被称为 “女酒” ，好喝不烈，细腻绵长。

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