味蕾能够直通人类记忆，至味总是在心间

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日本一寿司大师讲过，寿司的口感除了新鲜的食材，每个寿司师傅的手感温度不同也会造就不一样的味道。人们说起自己最喜欢的食物，往往免不了在食物之前冠上“某某”，比如外婆的番茄鸡蛋面疙瘩、比如父亲的烤干鱿鱼、比如饭堂2号窗口阿姨煮的酸菜牛肉面…… 食之有味，除了食物本身， 大概就是烙在记忆深处的那股“情”味。

有些人可能天生就和食物有着剪不断的缘分。 说的也许就是自己。

其实，一直以来喜欢叻沙，很大原因是汤里的那股椰子粉香味总能让人想起小时候喝的椰树牌椰奶。以前，总得到了中秋或是过年，家里食桌上才会有椰奶饮料。

小时候因为阑尾炎住了很长时间的医院，饮食特别清淡，那时候忘却疼痛的方式也很单纯，医院那碗淡淡的汤河粉便是一切，也不知是不是和这段住院的经历有关，自此之后，特别喜欢汤汤水水，粉啊面啊的料理。

一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，再烫上两棵挺拔阔爽的小白菜，兵荒马乱的年代，百鬼夜行，人不是人，鬼不是鬼，不如一碗阳春面来的实在。——《灵魂摆渡》

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