五仁月饼可以这么好吃？！

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将花生仁 （去皮）、核桃仁 （最好也去皮） 放入烤箱，200℃烤到微黄冒油，晾凉备用。

2/ 将瓜子仁 （或西瓜子仁）、松子仁、芝麻仁放入烤箱，200℃烤香取出备用。你会说为什么花生仁、核桃仁不能和那些瓜子仁什么的一起烤，因为它们成熟的时间不一样，一起烤必然是一个不熟，另外一个已经焦了。

3/ 花生仁用擀面杖擀碎。核桃仁用刀切成小块。

4/ 冰糖用刀背拍成小块。

5/ 杏脯切成小块。青梅切成小块。

6/ 葡萄干清洗干净，晾干。

7/ 将富强粉放入烤箱，上下火180℃，烤大约40分钟，每隔5分钟用铲子翻一下避免面粉煳掉，直到面粉烤成淡黄色（成熟）为止，做成熟面粉备用。

8/ 将上面所有的物料放入一个盆中，熟面粉过筛也倒入盆中。

9/ 将绵白糖、植物油、香油和桂花糖放入其中，搅拌均匀。

10/ 饴糖隔水加热，稍微融开后放入馅料当中，之后用手抓匀，饴糖不可能完全化成液体，所以用手抓匀的过程就很重要，用手的温度进一步让饴糖和馅料混合。

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