秋天学会这14种腐竹的美味做法，清新爽口营养健康，大人小孩吃开胃

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炒三素：腐竹香菇炒胡萝卜

用料

腐竹，胡萝卜，干香菇； 葱姜蒜末； 盐，生抽，糖； PS.干香菇有较高的维生素D，比新鲜香菇更有营养，而且发泡后，产生鲜度是味精的几十倍，多以留着泡香菇的水，味精和鸡精都不用放~

做法

• 腐竹提前用凉水泡软，斜刀切段；

• 胡萝卜切片

• 干香菇用清水清净，用温水发泡软后捞出，切片切块随意，留香菇水

• 锅里少油，先放葱姜蒜末炒香，然后把三种蔬菜一起下锅炒，放盐，少许生抽，一点糖，可以中和生抽的味道

• 翻炒几下，按菜量添加适量的香菇水，炒匀烧开，大火收汁就好了

• 我给自己又热了一根香肠，哈哈，有肉有菜，配饭吧，谢谢~~~~

香脆腐竹

用料

腐竹适量； 青辣椒3根； 姜少量； 盐适量； 蚝油适量； 酱油适量； 水少量

做法

• 将腐竹折段，辣椒、姜切丝备用。

• 油烧热，将腐竹倒进去，炸至金黄即可。 注： 腐竹炸一会就好。

• 放姜、辣椒丝爆炒，放入一勺盐，适量蚝油，一点酱油，炒匀后加入一点水，烧开。

• 再将炸好的腐竹倒进去，稍微煮一下，就可以了。

春日家常腐竹蛋皮白菜煲

用料

春笋尖两个10g； 鸡蛋一个； 虾米少量； 葱花可有可无； 干腐竹20g； 白菜100g； 盐适量； 油少量

做法

• 把春笋切碎碎，加入鸡蛋虾米葱花适量盐巴

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