如何把一份小炒饭做成连锁大生意？

正文

请到「今天看啥」查看全文

「猛男的炒饭」总部位于杭州，公司团队目前共有50多人。创始人刘飞是连续创业者，对餐饮行业有着无限的热爱；其他核心成员来自互联网、餐饮供应链等行业。

由于家庭亲族都做餐饮生意，刘飞从小对餐饮行业就非常喜欢。他认为，炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机会。

炒饭是主食，在中国历史非常悠久，有着深厚的文化底蕴，受众面非常广；炒饭操作简单，出餐快，还可任意搭配；同时，炒饭便于打包配送，稍长时间的运输后，口味口感也不会受太多影响；还有一点很重要，目前炒饭品类在全国范围内尚未出现有明显竞争力或规模化的品牌，市场几乎空白，发展潜力巨大。

于是，2015年刘飞在杭州创立了第一家「猛男的炒饭」门店，专注炒饭品牌的精细化运营。当时，因为炒饭品类的独特性，全国各地亦涌现出许多炒饭专营店，在江浙沪地区，最热门的商圈至少有5个炒饭品牌相互竞争。但「猛男的炒饭」却从中脱颖而出，成为其中极少数完成了炒饭品类“品牌化”的餐饮企业。

经过两年的直营发展后，2017年「猛男的炒饭」开放加盟，目前在全国开业了200多家门店，覆盖23个省。门店结合了堂食+外卖的模式，单店日销量最高可达500单以上，盈收可观。

强化“猛男”IP，小炒饭变大生意

请到「今天看啥」查看全文