专栏名称: 油粕面

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摆事实讲数据，盘点豆粕营养哪家强

油粕面 · 公众号 · · 2017-05-26 06:02

正文

粗蛋白≠蛋白质。

现行标准的首要依据“粗蛋白”，包括 真·蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN) 。

粗蛋白质量实际上是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据，反应的是饲料中氮元素含量的高低，而不是蛋白质含量的高低。NPN的部分，动物并不需要，但这一部分氮的含量，却是给豆粕的粗蛋白质量“掺了水”。

陷阱二

蛋白质含量高≠ 豆粕营养价值高

抛开NPN，饲料的真蛋白质含量高，豆粕的营养价值就高吗？也不尽然。

蛋白质营养价值的高低，主要取决于饲料中氨基酸的数量和平衡，尤其是包括赖氨酸在内的10种必需氨基酸。理想情况下，动物摄取氨基酸平衡的饲料，吸收到体内的氨基酸才不会损耗。

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