主要观点总结
本文介绍了小番茄的含糖量、热量、维生素C含量，以及其更浓郁的番茄味的原因，并澄清了一些关于小番茄的谣言，如它不是转基因的，生吃也能吸收一些番茄红素。文章还提供了小番茄的健康益处和烹饪方法。
关键观点总结
关键观点1: 小番茄的含糖量低
小番茄的含糖量在水果中算低的，绝大部分品种含糖量是4%-5%，只有少数品种超过6%。
关键观点2: 小番茄热量低
每100g小番茄的热量只有18-25kcal，即使一次性吃40颗，热量也才刚100kcal。
关键观点3: 小番茄维生素C含量丰富
小番茄的维生素C含量是西红柿的4倍，很多常见品种的含量都很不错。
关键观点4: 小番茄具有浓郁的番茄味
小番茄保留了更多的自然遗传多样性，因此相对于大番茄，它保留了更多原始的番茄风味。
关键观点5: 小番茄不是转基因
樱桃番茄不是转基因食品，而是大番茄的“祖先”。人们追求硬度高、果实大的番茄品种而导致了一些多样性基因的舍弃。
关键观点6: 小番茄具有健康益处
吃番茄多的人更健康。番茄红素是其中的重要成分之一，红色小番茄和大番茄一样含有丰富的番茄红素。
正文
生吃也能获得一定的番茄红素
，想熟吃烤箱10分钟
（预热后）
味道惊艳~
春天了，随着衣着变轻，人也想变得更轻盈和健康，奈何嘴还是容易寂寞，哪个打工人没有“
下午3点综合症
”，真的想工作暂停，来点下午茶！
不过，如果拉开抽屉只有满满的薯片辣条，会把你想变瘦的目标遏制在摇篮里。
其实，有种很好吃的小水果，方便携带，
一口一个不狼狈
，
炫40颗才100大卡
，维C含量赶上橙子，
爆浆口感比奶茶解压
，关键是一杯咖啡的钱够买3斤…真的很适合春季防嘴闲！
这么性能全面的报恩水果却常被忽略，今天就说说它吧~
小番茄正式点的名字叫
樱桃番茄
（Lycopersicon esculentum var.cerasiforme）
，香港叫车厘茄，原产地在南美洲，因为果实成串酷似樱桃而得名。
不知道从哪流传的，说小番茄糖多，“千万不能多吃！”
在这给小番茄正名，它的含糖量在水果里面实在算低的。
2018-2020年对江浙地区春季31个商品樱桃番茄品种成分的检测发现，
绝大部分品种含糖量是
4%-5%
，只有6个品种超过6%（最高6.7%）
[1-2]
。
看看常见的其他水果，苹果差不多10%，橘子、橙子8%-13%，芒果14%-20%，葡萄12%-18%…
这么一对比，小番茄真
是糖少还好吃的神仙水果
了~
同时
也对糖友友好
，血糖指数（GI）在
15-30
之间 （不过升糖因人而异，糖友还是要一次少吃点注意监测）
可能有人要问：明明吃着很甜啊？
其实味觉感受的甜不仅跟含糖量有关，会随着
糖的种类
不同
（比如果糖比葡萄糖甜）
而变化，还会因为
糖和酸含量的对比
而变化，小番茄就平衡得很棒，既脆甜可口又清爽不齁。
进一步反驳小番茄容易吃胖的谣言，它热量也真的低！每100g热量只有
18-25
kcal
[5-6]
。
一个小番茄重10g左右，也就是说：
哐哐哐吃10个
，热量也才
25
kcal的样子；
一次干
40个
，热量也才刚
100
kcal！
