专栏名称: 艾格吃饱了
关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
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端午私藏美食三种,香得流油,可网购:)

艾格吃饱了  · 公众号  · 美食  · 2025-05-29 16:55

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历史图片:在工厂待清洗的草木灰古法腌制高邮咸蛋,2016 年

直到 9 年后,
每年都坚持只用高邮本地品种麻鸭的
鲜咸鸭蛋黄
一年坚持鲜挖几十万只的,
整个包邮区, 也没听说有第二家!

肉也有严格限定标准,
每一只都要称重黑猪肉,
必有两条计 40 克黑猪后腿瘦肉,10 克腰间肥膘
共计一两。
工厂切肉,条条称重,但全手工操作,会有误差,有任何问题可找客服

咸蛋流油起沙,咸味渗入米里。。。
油香混着肉香,
芜湖~起飞~
这便是我司引以为傲的
高邮咸蛋黄黑猪肉粽,
外面根本买不到~

除此之外,
我司 粽子还有:
陈皮豆沙粽!
今年五个口味里的唯一甜粽,
也是老板 2017 年
自己搞了两三个月开发出来的!
在包邮区, 饱记是原创!
(好多人不信气晕本薯

还有 传统酱香黑猪肉粽
用了三种酱油去浸米,
其中一种是 包邮区百年老字号日晒夜露 的。
和蛋黄肉粽的米配方完全不同!
老板说想要小时候土酱油的烟火气~
(我只看得见一大块肉🙏


小众复古路线: 古法南乳黑猪肉粽,
是想 致敬 包邮区南乳大肉 的味道~
南乳, 就是红腐乳。
翻遍包邮区、华北和广东的南乳酱,
最后:广东古法南乳酱赛高!
米和肉都能吃到咸香带微甜的腐乳味儿:
(你看这个红!它是不是寓意着鸿运当头!!(我疯了


最后是今年新做的 闽南葱香烧肉粽,

我司产品经理找 泉州妈妈要的配方

料超多,馅超足!

用了泉州 现榨红葱油、红葱酥

来炒制糯米,

再包入 猪五花肉、干贝、

虾米、卤香菇、卤花生粒

(快给我数不过来了


鲜香浓郁,

一口下去好满足嘿嘿


好了好了!
最后说下包装,
每个口味两只一装,
粽子煮熟后,
再以 -40℃ 急冻锁鲜技术保存,
粽子复煮后完全保留好食材的原汁原味。
普通 -18 度不能冻哦米会被冰晶撑破,要专门急冻设备做






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