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在美国发家的贝果（Bagel），是由波兰裔犹太人从欧洲带到美国。因为惨痛的记忆，犹太人已经告别波兰。但在克拉科夫街头，用小推车装满一圈圈贝果兜售的小贩仍四处可见。粗盐粒、罂粟籽、芝麻……每个贝果身上都有特殊的吸引力。 ▼

二战期间，一种名为“Kommißbrot”的黑面包成为德国士兵的口粮。

因为它保存期长，在战时为前线提供了营养保障，从而使得德军在一段时期内取得重大胜利。 ▼

黑面包中的战斗机还有芬兰的黑麦面包Limppu，据说它的保存期可以长达几个月甚至一年。 ▼

战斗民族俄罗斯的Borodinsky香菜籽黑麦面包据说是一位将军夫人为纪念阵亡的丈夫而发明的。黑面包那种酸爽的口味，是习惯清淡主食的人难以欣赏的。 ▼

波兰面包冷冰冰捷克面包热腾腾

在波兰，面包店虽然不像法国那样每条街转角都有一家，但却依然是一日三餐，更确切地说，是一日两餐的主角。

波兰人每天只吃一顿热食，大多数波兰人不吃午餐，代替午餐的是第二顿早餐，也就是喝杯咖啡，吃块甜点或者三明治。反正在波兰，白天是不能指望谁会给你准备一顿暖和的吃食了。

面包夹上西红柿、奶酪和几片堪称世界最好吃的香肠，就充当了大部分人的早餐和午餐。波兰香肠Kielbasa据说比德国香肠更美味，与波兰伏特加一样，都是被严重低估的美食。 ▼

一天只有一顿热菜，夏天也许还能忍受，零下几十度的冬季，冷餐就是跟自己过不去。然而对冷的耐受力，仿佛一直存留在波兰人血液中。

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