为什么别人抽烟、熬夜、赶方案，却仍能精力充沛，你就不行？ | 低温厨房

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我们应该做的是 【 节省精力 】 （停下休息）+ 【 补充弹药 】 （吃富含酵素、植化素、矿物质的天然蔬果和轻食）。至于是否吃饭，听身体感受即可。你的身体，比你的大脑聪明很多！

图片来源 |素食星球 byNiNi

“过食”就是透支

请为酵素账户存款

我们生活中90%的人都处于“过量饮食”状态。这和生活节奏加快、外卖行业发达、食品工业一再取悦我们的口味都有关系。“过食”除了贪吃导致的食量增大以外，日常饮食中“能量高、酵素低”也属于一类普遍的“过食”现象。

因为那些高蛋白、高糖、高脂的饮食（比如快餐和荤食），不仅不补充食物酵素，而且需要非常多的消化酵素。这个逆差如果一直持续下去，导致全身代谢机能无法运行，就会患上顽固的慢性病。

很多 【 生活方式疾病 】 （例如糖尿病）都是代谢机能下降导致的。我的家庭中有非常爱吃糖但是不患糖尿病的老人，虽然精致糖对身体有害，但是往根本看去，吃糖并不是发生糖尿病的深刻原因。我们要重视维护身体的基本机能。

由此来看，大多数人的生活状态是在透支酵素，我们应该马上去改变的是时常为酵素账户存款。多吃富含酵素的天然蔬果，让身体酵素保持充足的状态，才能不让身体陷入酵素匮乏的危机，延缓老化，减少生病。

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NINI 实操

低温料理第二季

第一道

【 NINI 秘制鸡米花】

它居然是一道无盐、无糖、少油、非油炸料理哦！

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真正的鸡米花是高能量密度、低营养密度的垃圾零食。除了鸡米花，其实大多数人对油炸零食是没有抵抗力的，因为真的好吃。我也吃过西式油炸的西兰花，特别好吃。虽然我们会用蔬食来做一些高温美味，但是它们仍然是不健康的。

高温烘烤&油炸的口味很好，但是它几乎摧毁了所有营养素，只是在满足口感而已。那么离开高温，就吃不到干干脆脆的美食了吗？经过几次实验，我开发出了一款能代替鸡米花的美味零食。它的样子也很像鸡米花哦！你能猜到它是用什么做的吗？

【 工具 】

食物风干机

【 食材 】

生核桃 / 1.5杯

营养酵母 / 半杯

花椰菜 / 1个大的

橄榄油 / 少许

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