一种你常吃的豆制品，热量竟然比薯片还高（内附减肥期豆制品红黑榜

这层豆浆上挑起的「豆奶皮子」干燥后水分含量仅有 7.9%，比干大豆（10.2%）还低，碳水化合物也比干大豆减少约 1/3，但脂肪含量却增加了 1/3 以上，高达 21.7 克。

再一看热量更是不得了：

干大豆每百克 390kcal，腐竹则有 461kcal，足足增加了18%，不仅比油汪汪的酥皮糕点（429kcal）高，还远超大米（346kcal）或猪肉（331kcal）！

想想奶皮就不难理解了，腐竹其实就是把豆类中的蛋白质、脂肪等成分进行了浓缩，所以热量、营养成分含量自然也很高。

注意，这里说的只是干重，泡发后随着水分增加，热量和脂肪含量都有不同程度的降低，吃的时候注意控制好量就行。

50 克腐竹泡发前后对比

图片来源：自己拍的

另外，如果用来炒菜，记得少放点油，腐竹真的很会吸油⚠️，这也是它成为热量刺客的原因之一。

豆腐皮也叫腐皮，相当于光滑版的腐竹，也算一种「豆奶皮子」。