懒人炒面，快手晚餐必备

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青椒 一个

胡萝卜 一截

生姜 一块

生抽 1大匙

盐 1/2小匙

绍酒（可略） 1小匙

陈醋 1小匙

鲜面条 2人份

香油 几滴

-- 做法 --

❶ 青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用。

❷ 锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用。

❸ 锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝炒软，加入控干水的面条炒匀，加生抽、盐、绍酒同炒匀，关火，点陈醋香油拌匀即可。

-- 小贴士 --

❶ 这道炒面姜味不是那么强烈，如果喜欢更强烈的姜味，可以取一半姜压泥同炒

❷ 香菇是姜丝炒面的好朋友，其他配料可灵活变换，比如豆芽也很好。

-- 鱼香木耳炒面 --

by Luna Tong

鱼香汁一直是中式料理中的香饽饽，蔬菜里以黑木耳与之最为相配，鱼香木耳炒面酸甜可口，是一道方便易学的快手菜肴。

-- 用料 --

糖

醋

料酒

盐

酱油

蒜末

姜末

葱花

泡椒

木耳

面条

-- 做法 --

❶ 调 制 鱼香汁：糖、醋、料酒和盐的最佳比例是4.5：6：3：1，酱油少许，放入碗里调匀备用。

❷ 木耳泡发切丝，面煮熟备用。

❸ 锅里热油，放入泡椒炒出一定红油后，放入蒜末、姜末，炒香后，放入木耳，炒至断生。

❹ 放入煮熟的面条，翻炒片刻后，放入事先调制好的鱼香汁，翻炒均匀后即可出锅。

-- 小贴士 --

❶

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