他花10亿做的汉堡，李嘉诚、比尔·盖茨抢着投资，还拒绝谷歌3亿美元收购

61岁生物科学家创业

为了研发人造肉，竟花5年时间

IF 的创始人是来自斯坦福的生物化学科学家帕特里克·布朗。老布朗本来是做DNA方向的研究。

他为什么从高大上的DNA研究转投到“人造肉”研究，还下海创业呢？ 他可不是因为美国也有“万众创业”热潮，而放弃的科研，这背后…

原来，他是一个长期素食主义者。他说，自己已经有40年没吃过汉堡了。

他还是一个环保人士，“不要小看吃一个汉堡包，生产一个汉堡包所需要的能源，相当于驾驶18英里消耗的油，以及一个人3年零3个月喝的水”。要不要这么吓人？

联合国2006年报告指，随着新兴国家发展，肉食消耗量愈多，估计全球肉类需求将在2050年倍增。

随之而来的是畜牧业的大量需求，畜牧业耗用大量土地、水及其他天然资源，不仅将造成肉食短缺危机，还对环境造成日益加剧的污染。

过度放牧最直接的后果会带来土地沙漠化。沙尘天，有一部分原因竟是被我们吃出来的。

联合国粮农组织的数据显示，全球人类制造的温室气体中14.5%来自于畜牧业：从饲料的种植与加工、牲畜棚圈供暖、肉类加工到运输至消费者。